הזמנת חלות לשבת בחוצות אלונים
הזמנת חלות לשבת מהטאבון, אפויות באבן בחוצות אלונים
חלות טריות שנאפות בטאבון אבן חם, עם קרום זהוב ופנים אוורירי. אפשר להזמין מראש ולאסוף מוכן, ומתחת לזה ריכזנו מדריך חלה מלא: סוגי צמות, איך מגישים ואיך שומרים על טריות.
להזמנת חלות לשבת
חלה קלועה של שלוש
הקלאסיקה. קרום זהוב, פנים אוורירי, מתאימה לכל שולחן שבת.
חלה קלועה של חמש
קליעה חגיגית וגבוהה יותר, יפה במיוחד לאירוח ולשולחן גדול.
חלה מתוקה עם צימוקים
בצק מתקתק עם צימוקים, אהובה על ילדים ומצוינת גם לטוסט של יום ראשון.
חלה עגולה לחגים
לראש השנה ולחגים, בצורה עגולה שמסמלת את מחזוריות השנה.
חלת טאבון: 25₪. מומלץ להזמין עד יום חמישי בערב, המלאי של יום שישי נגמר מהר.
מדריך החלה המלא
היסטוריה קצרה של החלה
החלה מלווה את העם היהודי אלפי שנים. השם עצמו מגיע מהמצווה להפריש חלק מהבצק, ומכאן קיבל הלחם המיוחד לשבת ולחג את שמו. עם השנים החלה הפכה לסמל של שבת ברכה ואירוח, ובכל קהילה התפתחה מסורת אפייה משלה, מהחלות המתוקות והצפופות של מזרח אירופה ועד הפיתות והלחמים החגיגיים של יהודי המזרח.
סוגי הצמות ומשמעותן
צמה של שלוש רגילה ופשוטה, צמה של שש נחשבת חגיגית ומסמלת שלמות, וצמה של שתים עשרה מזכירה את שנים עשר לחמי הפנים במקדש. בראש השנה נהוגה חלה עגולה כסמל למחזוריות השנה, ולעיתים משלבים בה צימוקים למתיקות. כל צורה נושאת סיפור, וכל אופה משאיר את החתימה שלו בקיפול.
איך מגישים חלה בשולחן שבת
מכסים את החלות במפית עד לברכת המוציא, בוצעים בסכין או ביד, ומזלפים מלח על הפרוסה הראשונה. מגישים חמה או בטמפרטורת החדר לצד ממרחים, סלטים וחומוס. חלה טובה לא צריכה חמאה, אבל טיפה של שמן זית טוב או דבש הופכים אותה למנה בפני עצמה.
הטוסט המושלם מחלה של אתמול
חלה מיום אתמול היא חומר גלם מושלם לטוסט. חותכים פרוסות עבות של שני סנטימטרים, טובלים במעט חלב וביצה עם קמצוץ קינמון, ומטגנים במחבת חמה עם חמאה עד שהקרום מזהיב. מעל אפשר לפזר סוכר חום, פרי טרי או סילאן. גם טוסט מלוח עם גבינה בשלה ועגבנייה עובד יפה מאוד על חלה.
איך שומרים על חלה טרייה
חלה נשמרת הכי טוב בשקית בד או נייר בטמפרטורת החדר עד יומיים. להקפאה, עוטפים היטב בניילון נצמד ואז בשקית אטומה, ומפשירים בטמפרטורת החדר כשעה לפני ההגשה. חימום קצר של חמש דקות בתנור על מאה ושמונים מעלות מחזיר אותה למצב כמעט טרי.
למה החלות שלנו יוצאות אחרת
אצלנו בטאבון הכתום החלות נאפות בטאבון אבן חם, שנותן קרום זהוב ופריך ופנים אוורירי ורך. אנחנו אופים במנות קטנות לאורך היום, כך שהחלה שאתם לוקחים לשבת יצאה מהתנור באותו הבוקר.